Indrefilet av okse med aspargesbønner og rødvinssaus

Name: Indrefilet av okse med aspargesbønner og rødvinssaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g indrefilet av okse, 4 biffer; salt; pepper; 2 ss smør; 600 g perlepoteter; 1 pk aspargesbønner; 16 stk cherrytomater; 2 ss finhakket gressløk; 4 dl rødvinsaus

Oppskrift på saftig biff med små poteter, cherrytomater og aspargesbønner. En klassisk helgemiddag. Bruk gjerne Jacobs Uvalgte rødvinssaus.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Aspargesbønner kan erstattes med grønn asparges. Det er da samme fremgangsmåte.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre biffene med salt og pepper. Brun biffene i smør i stekepanna. Stek dem videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 58 grader for en rosa biff. La biffene hvile 5 minutter før servering.
2. 2
  Kok perlepotetene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp potetene tørre.
3. 3
  Stek potetene i smøret sammen med aspargersbønnene og cherrytomatene i 5 minutter. Vend inn finhakket gressløk like før servering.
4. 4
  Varm rødvinssausen i en kjele.
5. 5
  Server biffen med de stekte grønnsakene og rødvinssaus.