Indrefilet av okse med aspargesbønner og rødvinssaus

Slik gjør du

1. 1. 1
      Krydre biffene med salt og pepper. Brun biffene i smør i stekepanna. Stek dem videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 58 grader for en rosa biff. La biffene hvile 5 minutter før servering.
   2. 2
      Kok perlepotetene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp potetene tørre.
   3. 3
      Stek potetene i smøret sammen med aspargersbønnene og cherrytomatene i 5 minutter. Vend inn finhakket gressløk like før servering.
   4. 4
      Varm rødvinssausen i en kjele.
   5. 5
      Server biffen med de stekte grønnsakene og rødvinssaus.