Indrefilet av okse med aspargesbønner og rødvinssaus

Oppskrift på saftig biff med små poteter, cherrytomater og aspargesbønner. En klassisk helgemiddag. Bruk gjerne Jacobs Uvalgte rødvinssaus.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Indrefilet av okse med aspargesbønner og rødvinssaus
Tips!

Aspargesbønner kan erstattes med grønn asparges. Det er da samme fremgangsmåte.

Slik gjør du

    1. 1
      Krydre biffene med salt og pepper. Brun biffene i smør i stekepanna. Stek dem videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 58 grader for en rosa biff. La biffene hvile 5 minutter før servering.
    2. 2
      Kok perlepotetene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp potetene tørre.
    3. 3
      Stek potetene i smøret sammen med aspargersbønnene og cherrytomatene i 5 minutter. Vend inn finhakket gressløk like før servering.
    4. 4
      Varm rødvinssausen i en kjele.
    5. 5
      Server biffen med de stekte grønnsakene og rødvinssaus.

Lignende oppskrifter