Biff med stekt bukettblomkål og potetmos

Enkel oppskrift på mør og saftig indrefilet med godt tilbehør! Bukettblomkål har en søt, mild smak, og blir mør og god når den stekes lett i smør. Med hjemmelaget potetmos og smaksrik urteolje med persille og hvitløk blir dette en fantastisk middag som kan nytes både til hverdags og helg. Middagen går også raskt å lage. Om du ikke har indrefilet, kan du fint bruke et annet stykke.

20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Biff med stekt bukettblomkål og potetmos
MENY logo
Tips!

Om du skal oppbevare bukettblomkål i lenger enn en uke, kan du forvelle eller fryse den ned. Se tips om hvordan du forveller bukettblomkål her.

Slik gjør du

    1. 1
      Potetmos: Skrell potetene og kok dem etter anvisning på pakken. La potetene avkjøle litt og mos de med en stamper.**Potetmos:** Skrell potetene og kok dem etter anvisning på pakken. La potetene avkjøle litt og mos de med en stamper.
      Tips!

      Del gjerne potetene i mindre biter, så koker de raskere.

    2. 2
      Tilsett smør og fløte og mos videre. Smak til med salt og pepper.
    3. 3
      Urteolje: Finhakk hvitløk og ha alle ingrediensene til urteoljen i et høyt glass. Kjør alt til en fin puré med en stavmikser.
    4. 4
      Indrefilet: Tørk av biffene og krydre dem med salt og pepper. Stek biffene i smør på høy varme til de har fått en fin stekeskorpe. Snu kjøttet og stek på den andre siden.**Indrefilet:** Tørk av biffene og krydre dem med salt og pepper. Stek biffene i smør på høy varme til de har fått en fin stekeskorpe. Snu kjøttet og stek på den andre siden.
    5. 5
      Senk varmen og øs stekesmøret over biffene jevnlig. La biffene ligge og steke i smøret til de er stekt slik du vil ha dem.
      Tips!

      La biffene ligge i smøret i ca. 3-4 minutter for en medium stekt biff på ca. 2,5 cm. La kjøttet hvile i minst 5 minutter før servering.

    6. 6
      Bukettblomkål: Del bukettblomkålene i like store buketter og stek dem på middels til høy varme i en stekepanne til de er møre, i ca. 3–4 minutter. Snu dem underveis slik at de ikke svir seg.
    7. 7
      Server biff på en seng av potetmos, med sprø bukettblomkål og urteolje.Server biff på en seng av potetmos, med sprø bukettblomkål og urteolje.