Saftig biff med fløtepoteter

Slik gjør du

1. Chimichurri

   1. 1
      Lag chimichurri: Finhakk chili og hvitløk, bland sammen eddik, lime og olje. Hell over urtene og ha i hvitløk og chili. Ruccola smaker også godt i. Smak til med salt og pepper. Liker du den litt chunky er den fin å lage i en morter.
   2. 2
      Chimichurri smaker best om den får stå minst 30 minutter før servering.

2. Biff

   1. 1
      Krydre biffene med salt og pepper. Grill på direkte varme til de er gylne og har en rosa kjerne, kjernetemperatur på 58 grader. Dette tar ca 4-5 minutter på hver side.
   2. 2
      Varm fløtepotetene i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter.
   3. 3
      Server grillet biff sammen med fløtepoteter, brokkolisalat og chimichurri.