Carbonara burger

Oppskrift på burger med topping du kjenner igjen fra pasta carbonara - her får du det beste fra to verdener! Saftig kjøtt, rik parmesansaus, sprøstekt pancetta og speilegg. Denne vil garantert imponere!

20 min
Middels
20 min
4 personer
Carbonara burger
MENY logo

Slik gjør du

    1. 1
      Hell olivenoljen på en tallerken, dypp snittflaten av burgerbrødet raskt i oljen. Grill brødet raskt med snittflaten ned til de er gylne.
      Tips!

      Denne metoden gir brødet en deilig, sprø tekstur, og sauser og dressinger trekker ikke inn i brødet og gjør det «soggy».

    2. 2
      Trykk en lett fordypning i midten av burgeren med to fingre. Da hindrer du at den trekker seg så mye sammen under grillingen.
    3. 3
      Grill burgeren på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Flytt burgeren rundt på grillristen hvis det dryppende fettet gjør at det tar fyr. La hvile noen minutter på indirekte varme til den er gjennomstekt.
    4. 4
      Del pancetta i små terninger, og stek den gylden og sprø på middels varme. La renne av seg på tørkepapir.
    5. 5
      Stek speilegg i smør på middels varme, til det har en smilende plomme.
    6. 6
      Ha parmesansaus på brødet i bunnen, og legg deretter burger, speilegg, sprøstekt pancetta over hverandre. Avslutt med å drysse over revet pecorino og frisk gressløk.Ha parmesansaus på brødet i bunnen, og legg deretter burger, speilegg, sprøstekt pancetta over hverandre. Avslutt med å drysse over revet pecorino og frisk gressløk.