Sitronfromasj med marengs

Slik gjør du

1. 1. 1
      Fromasj: Legg gelatinen i kaldt vann i 10 minutter.
   2. 2
      Pisk fløten til løs krem og sett den i kjøleskapet. Pisk egg og sukker til eggedosis.
   3. 3
      Kok opp sitronsaften, og ta kjelen av varmen. Press vannet ut av gelatinplatene og ha dem i sitronsaften. Rør om til all gelatinen er løst opp. Ha så sitronskallet i sitronsaften.
   4. 4
      Vend litt av eggedosisen inn i sitronsaften.

      Tips!

      Dette gjør at det er mindre sannsynlighet for at det er gelatintråder i den ferdige fromasjen.

   5. 5
      Ha sitronsaften i resten av eggedosisen. Vend til alt er blandet med en slikkepott. Vend deretter kremen forsiktig inn i eggedosisen.
   6. 6
      Ha sitronfromasjen i en stor bolle eller i pene dessertglass for porsjonsservering. Sett fromasjen i kjøleskapet, og la den stå i minst en time til fromasjen er stiv.
   7. 7
      Marengs: Ha eggehviter og salt i en kjøkkenmaskin. Pisk i et par minutter til eggehvitene skummer.

      Tips!

      Pass på at du bruker en helt ren bolle og at du ikke får noe eggeplomme oppi bollen - da vil ikke marengsen stivne.

   8. 8
      Fortsett å piske mens du tilsetter litt og litt sukker. Når alt sukkeret er tilsatt, pisker du videre til marengsen er stiv, og henger igjen på vispen.
   9. 9
      Legg marengsen på toppen av sitronfromasjen like før servering. Brenn av marengsen med en gassbrenner. Pynt gjerne med bær, og server!

      Tips!

      Du kan bruke en skje eller en sprøytepose til å dandere marengsen.