Tilslørte bondepiker med hjemmelaget eplemos

Oppskrift på den klassiske desserten tilslørte bondepiker med pisket krem, crunch og hjemmelaget eplemos av høstens epler. En god og tradisjonsrik dessert som serveres lagvis i glass eller dessertskåler. Her kan man også bruke Bixit, griljermel eller havregryn istedenfor tørt, knust brød.

20-40 min

Middels

Tips!

Epler med tykt skall bør skrelles, men er epleskallet veldig rødt kan du
likevel la litt av skallet være igjen. Da får eplemosen en delikat rosafarge.

Slik gjør du

Eplemos
1. 1
  Eplemos: Rens og skjær eplene i biter. Skrap ut frøene fra vaniljestangen.
2. 2
  Ha eplebitene, sukker, vann, vaniljestang og frø over i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter til eplebitene er helt møre. Avkjøl.
3. 3
  Tilslørte bondepiker: Smelt smør og sukker sammen i en stekepanne. Tilsett brødsmulene og stek til det blir gyllent og sprøtt. Hell de sprø smulene over på en tallerken til avkjøling.
  Tips!
  Du kan også bruke knust kavring, havregryn, müsli eller griljermel.
4. 4
  Visp fløten til myk krem.
5. 5
  Anrett eplemos, sprø smuler og krem lagvis i en pen bolle eller i porsjonsskåler.
  Tips!
  Pynt med noen tynne epleskiver og dryss over en god klype kanel.