Toast med avokado og egg

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rist eller grill brødskivene og drypp over noen dråper olivenolje.
   2. 2
      Posjert egg Kok opp en kjele med minst 2 dl med vann, skru så ned varmen til vannet så vidt småkoker. Når en posjerer egg er det viktig å bruke helt ferske egg. Dette er fordi hvitten blir løsere jo eldre egget er.

      Tips!

      Er du usikker på om eggene dine er ferske kan du klekke et og et egg i en sikt, for å sile vekk den løse hvitten.

   3. 3
      Overfør så egget til en liten skål. Lag en virvelstrøm i vannet med en visp, før du forsiktig senker egget midt ned i virvelen. Repeter med alle eggene. La eggene posjere i 3-4 minutter, før du tar dem ut med en hullsleiv, og lar dem renne av seg på tørkepapir.
   4. 4
      Del avokadoen og fjern steinen. Skrap ut avokadokjøttet, mos det rett på brødskivene og press over litt saft av lime.
   5. 5
      Dander hver brødskive med et egg. Del det forsiktig og dryss over salt, pepper, chiliflakes og karse. Nyt!