Ovnsbakt laks med grønnkålkrem

Name: Ovnsbakt laks med grønnkålkrem
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g laksefilet; 200 g speltperler; 200 g sukkererter; 0.5 stk sitron; 150 g grønnkål; 1.5 dl kremfløte; ts salt; ts pepper; 0.5 ts maizena

Oppskrift på rask middag med bakt laksefilet, fyldig grønnkålkrem og perlespelt. En litt sunnere middag full av smak, på under 20 minutter. Speltperler kan erstattes med byggrynsris, quinoa eller havreris.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Slik gjør du

1. 1
  Speltperler: Start med å koke speltperler i lettsaltet vann, etter anvisning på pakken. Det tar ca 12-15 minutter.
2. 2
  Laksefilet: Ha laksen i en ildfast form og stek på 200 grader i ca 12 minutter, mens speltperlene koker. Du kan også steke fisken i stekepanne noen minutter på hver side.
3. 3
  Grønnkålkrem: Rens for grove stilker, og hakk grønnkålen i små biter. Kok i lettsaltet vann i 1 min, før du avkjøler kålen i kaldt vann.
4. 4
  Kok opp fløte i en liten kjele. Rør ut maizena i litt kaldt vann, og spe inn i fløten. Tilsett kålen og gi det hele et lite oppkok.
5. 5
  Ha til slutt sukkerertene i det kokende vannet i ett minutt. Skyll dem så under kaldt vann.
6. 6
  Server laks med grønnkålkrem, speltperler og sukkererter.
  Tips!
  Skvis gjerne litt sitron over retten ved servering, for ekstra god smak.