Chilistekt skrei med sesamsmør

Enkel oppskrift på stekt skreiloin marinert i chili, med stekte grønnsaker og brunet smør med sesamfrø. Skrei er en vandrende torsk som kommer inn til kysten for å gyte, og er i sesong fra februar til april. Den har en mild sødme som kler sterke, asiatiske smaker. Litt sunnere middagstips til både hverdag og helg. Du kan også bruke torsk i denne oppskriften.

20-40 min

Enkel

Tips!

Bruk gjerne dine favorittgrønnsaker, eller andre grønnsaker du har liggende i kjøleskapet for å få brukt opp rester!

Slik gjør du

Sesamsmør
1. 1
  Skrei: Skjær skreien i porsjonsstykker.
2. 2
  Bland sammen chili, paprikapulver, sitronskall og salt på en tallerken. Vend skreifiletene i chiliblandingen.
3. 3
  Stek skreien i smør i ca. 4 minutter på hver side, til den er gyllen og gjennomstekt. Sett til side mens du steker grønnsakene.
  Tips!
  Skreien er ferdigstekt når den skiver seg lett når du trykker på den.
4. 4
  Grønnsaker: Skjær kål og paprika i skiver, og vårløk i ringer. Stek alle grønnsakene i ca. 3 minutter til de er møre, med litt tyggemotstand.
5. 5
  Smak til grønnsakene med salt og pepper, og anrett på tallerkener.
6. 6
  Sesamsmør: Brun smøret i stekepanna og vend inn sesamfrø. Smak til med sitronsaft.
7. 7
  Legg skreien oppå grønnsakene og topp med sesamsmør. Server!