Torsk med middelhavsgrønnsaker

Oppskrift på ovnsbakt torsk med smak av sommer. Fisken serveres med middelhavsgrønnsaker som tomater, basilikum, kapers, oliven og sitron. Bruk gjerne skrei når den er i sesong fra januar til april, den er ekstra fast i kjøttet og god på smak. Resten av året anbefaler vi torskeloin.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Tilbehør
1. 1
  Tilbehør: Kutt opp fennikel, sjalottløk, vårløk og hvitløk.
2. 2
  Skrei: Stek fisken i en stekepanne i ca. 3 minutter på hver side. Stek deretter videre midt i ovnen på 170 grader i ca. 5 minutter.
  Tips!
  Fisken er ferdig når den flaker seg lett om du rører ved den.
3. 3
  Mens fisken er i ovnen steker du grønnsakene i samme panne med olivenolje på lav varme til det er mørt, ca. 5 minutter.
4. 4
  Kutt tomat i passende biter. Bland i tomat, basilikum, kapers, oliven og sitronsaft rett før servering. Retten skal serveres lun.