Grillet laks med vannmelon- og jordbærsalat

Enkel oppskrift på saftig grillet laksefilet med en frisk vannmelonsalat med feta og jordbær. Herlig sommermat som smaker ekstra godt med norske jordbær i sesong. Grill laksen raskt på hver side, og pass på at den er gylden før du snur den - da henger den ikke fast i grillen. Litt sunnere middag til både små og store.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Grillet laks med vannmelon- og jordbærsalat
Tips!

Varier gjerne innholdet i sommersalaten med annet frukt og grønt i sesong eller det du har tilgjengelig. Ruccola, basilikum, vårløk, cherrytomat og agurk er også godt å ha i!

Slik gjør du

  1. Grillet laksefilet

    1. 1
      Grillet laks: Pensle laksen med olje og krydre med salt, pepper og chili.**Grillet laks:** Pensle laksen med olje og krydre med salt, pepper og chili.
    2. 2
      Grill laksen i ca. 3 minutter på hver side, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt. Pass på at laksen er gyllen på én side før du snur den, da er det mindre sjanse for at den henger igjen på grillen.
      Tips!

      Du kan også steke laksen i stekepanne i ca. 3 minutter på hver side, eller ovnsbake den på 180 grader i ca. 12 minutter.

    3. 3
      Vannmelonsalat: Del vannmelon i terninger, og finhakk rødløk. Del jordbær og plomme i båter, og sukkererter i grove biter.**Vannmelonsalat:** Del vannmelon i terninger, og finhakk rødløk. Del jordbær og plomme i båter, og sukkererter i grove biter.
    4. 4
      Ha vannmelon, jordbær, plommer, rødløk, sukkererter og fetaost i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Bland godt og anrett salaten på et fat eller i en bolle.
    5. 5
      Bryt opp laksen og legg bitene på toppen av salaten. Topp gjerne med dill, for enda mer smak.Bryt opp laksen og legg bitene på toppen av salaten. Topp gjerne med dill, for enda mer smak.

Lignende oppskrifter