Fish and chips i airfryer

Slik gjør du

1. 1. 1
      Fisk: Del fisken i 4-6 porsjonsstykker. Pass på at bitene er lik på størrelsen og at de ikke er for tykke.
   2. 2
      Marinade: Bland sammen alle ingredienser og legg i fisken. La den ligge i minst 30 minutter. I mellomtiden blander du sammen ingrediensene til paneringen.
   3. 3
      Panering: Finn frem tre boller. Ha hot pepper, mel, maismel, sort pepper, sennepspulver og kreolsk krydderblanding i den ene. Bland sammen egg og vann i den andre bollen. Ha panko/cornflakes i den tredje bollen.
   4. 4
      Vend fisken først i mel, så i eggene før du avslutter med panko. Ringle over litt olje, bruk gjerne spray.
   5. 5
      Stek fisken i airfryeren. Først i 8 minutter på en side, snu deretter fisken og stek videre i 6 minutter. Små stykker kan stekes ved 200 °C, mens større stykker trenger lengre tid i airfryer og bør stekes ved 180°C.

      Tips!

      Pass på at luften sirkulerer mellom fiskestykkene, så stek i omganger hvis du ikke får plass til alt på en gang. Den ferdige fisken kan holdes varm i vanlig stekeovn ved 60-65 °C.

   6. 6
      Hjemmelagde chips: Kutt potetene i så jevnstore biter som mulig. Dekk bitene med vann og eddik, la dem ligge i 30 minutter. Tørk av og vend med olje.
   7. 7
      Stek i forvarmet airfryer på 200 °C i cirka 12 minutter, til du har sprø og gyllenbrune chips. Husk å røre i chipsen underveis. Tilsett salt og pepper før servering.
   8. 8
      Kreolsk remulade: Bland sammen alle ingrediensene til remuladen.
   9. 9
      Kreolsk krydderblanding: Bland sammen alle ingrediensene til krydderblandingen.