Stekt laks med blomkålpuré og grønnkålchips

Oppskrift på stekt laksefilet med silkemyk blomkålpuré og sprø grønnkål. Enkel, men veldig god fiskemiddag som går raskt å lage. Topp gjerne laksen med ristede mandelflak. Du kan gjerne erstatte laks med ørret.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Stekt laks med blomkålpuré og grønnkålchips
Tips!

Topp gjerne retten med friske urter som dill eller persille.

Slik gjør du

  1. Blomkålpuré

    1. 1
      Blomkålpuré: Del blomkålen i små buketter og ha i en kjele. Dekk blomkålen med vann og kok til blomkålen er mør.
    2. 2
      Hell av vannet og ha blomkålen i en food prosessor. Ha i fløten og kjør til en jevn pure. Smak til med salt og pepper.
    3. 3
      Grønnkålchips: Riv grønnkålbladene av stilkene og ha dem i en bolle. Vend inn 2 ss olivenolje, salt og pepper. Ha grønnkålen på et bakebrett og stek på 160 grader i ca. 10 minutter til grønnkålen er sprø.**Grønnkålchips:** Riv grønnkålbladene av stilkene og ha dem i en bolle. Vend inn 2 ss olivenolje, salt og pepper. Ha grønnkålen på et bakebrett og stek på **160 grader i ca. 10 minutter** til grønnkålen er sprø.
    4. 4
      Krydre laksen med salt og pepper. Stek laksen i ca. 4 minutter på hver side, til den er gyllen på begge sider. Løft fisken ut av panna og la den hvile i noen minutter.Krydre laksen med salt og pepper. Stek laksen i ca. 4 minutter på hver side, til den er gyllen på begge sider. Løft fisken ut av panna og la den hvile i noen minutter.
      Tips!

      Laksen skal være gjennomstekt, men fortsatt saftig i midten.

    5. 5
      Ha smør og mandelflak i samme stekepanne og stek til mandlene får farge.
    6. 6
      Anrett blomkålpuré, laks og grønnkålchips på tallerkener og topp med mandelflak og smør.Anrett blomkålpuré, laks og grønnkålchips på tallerkener og topp med mandelflak og smør.

Lignende oppskrifter