Pannestekt lakseskive med dillstuede poteter

Name: Pannestekt lakseskive med dillstuede poteter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk lakseskiver; 1 ss smør; 1 ss rapsolje; ts flaksalt; ts kvernet pepper; 800 g småpoteter; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 4 dl melk; 20 g frisk dill; ts salt; ts kvernet pepper; 1 pose salatmix; 1 ss sitronsaft; 2 ss olivenolje

Oppskrift på lakseskiver, eller laksekoteletter, stekt i panne med skinnet på. Det gjør fisken ekstra saftig og god! Servert sammen med kremede poteter med dill og en frisk, grønn salat.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Laksekoteletter kan du kjøpe ferdig i skiver i fiskedisken hos MENY, eller skjære selv fra en hel laks.

Slik gjør du

1. 1
  Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe tørre.
2. 2
  Smelt smøret i en kjele. Rør inn hvetemelet og spe med melken litt etter litt. La sausen småkoke i noen minutter.
3. 3
  Finhakk dillen og rør den inn i sausen. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Vend de kokte potetene forsiktig inn i dillstuingen.
5. 5
  Krydre lakseskivene med salt og pepper.
6. 6
  Varm smør og olje i en stekepanne. Stek lakseskivene 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått en gyllen stekeskorpe.
7. 7
  Vend salaten sammen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.