Pannestekt lakseskive med dillstuede poteter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe tørre.
   2. 2
      Smelt smøret i en kjele. Rør inn hvetemelet og spe med melken litt etter litt. La sausen småkoke i noen minutter.
   3. 3
      Finhakk dillen og rør den inn i sausen. Smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Vend de kokte potetene forsiktig inn i dillstuingen.
   5. 5
      Krydre lakseskivene med salt og pepper.
   6. 6
      Varm smør og olje i en stekepanne. Stek lakseskivene 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått en gyllen stekeskorpe.
   7. 7
      Vend salaten sammen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
   8. 8
      Server laks sammen med dillstuede poteter og frisk salat, og gjerne noen noen sitronbåter.