Sprøstekt makrell med agurksalat

Makrell er i sesong om sommeren og er ofte noe man får på kroken på fisketur. Tilbered den gjerne med skinnet på, og vend fisken i mel før steking, så blir det ekstra sprøtt. I denne oppskriften serverer vi makrell med gode poteter, rømme og hjemmelaget agurksalat.

40-60 min

Enkel

Tips!

Grovt rugmel gjør makrellskinnet ekstra sprøtt.

Slik gjør du

Agurksalat
1. 1
  Agurksalat: Skrell agurken og skjær den i tynne skiver med ostehøvel eller på mandolin. Bland vann, eddik og sukker. Rør sukkeret godt ut i væsken.
2. 2
  Tilsett agurkskivene til laken og sett det kaldt en liten halvtime mens du lager det andre.
3. 3
  Poteter: Kok nypotetene i saltet vann sammen med en god håndfull hele dillkvaster.
4. 4
  Makrell: Bland mel, salt og grovkvernet pepper på en tallerken. Vend makrellfiletene i melblandingen så de blir dekket på begge sider. Stek makrellfiletene i smør på middels varme i to minutter på hver side.
5. 5
  Server den sprøstekte makrellen med nykokte poteter, agurksalat og litt rømme.