Sprøstekt makrell med hjemmelaget potetsalat

Slik gjør du

1. Makrell

   1. 1
      Kok potetene møre, og eggene til de er hardkokt. Det tar ca 8 minutter for eggene i kokende vann.
   2. 2
      Potetsalat: Del de ferdigkokte potetene i to og bland dem sammen med finhakket rødløk, rødbete, kapers og dill. Bland sammen olivenolje og sitronsaft, smak til med salt og pepper. Hell dressingen over potetsalaten og bland forsiktig sammen. Topp det hele med finhakket, hardkokt egg.
   3. 3
      Makrell: Vend makrellfiletene i hvetemel som er iblandet salt og pepper. Stek eller grill fisken ca. 2 minutter på hver side til skinnet er sprøtt og gyldenbrunt.
   4. 4
      Stek brokkolini i medium varm panne med rikelig med smør. Smak til med salt og pepper.
   5. 5
      Servér makrellen sammen med potetsalat, brokkolini, et dryss dill og en rømmeklatt.