Tunfisk tataki med mango og avokado

Tataki er en spennende måte å tilberede fisk på. Metoden kommer fra Japan, og idéen er å steke fisk eller kjøtt raskt på høy varme, slik at innsiden forblir rå. Vi serverer skiver av tunfisk med en frisk avokadokrem, saftig mango og en smaksrik teriyaki glaze. Nydelig forrett til festmåltidet som må prøves!

20-40 min

Middels

Tips!

Topp gjerne retten men koriander, vårløk eller ørretrogn før servering for ekstra god smak.

Slik gjør du

Tilbehør
1. 1
  Krydre tunfiskskivene med salt og pepper. Vend tunfisken i sesamfrø.
2. 2
  Varm oljen i en stekepanne. Stek tunfisken raskt på høy varme på begge sider, til den er gyllen. Skjær fileten i tynne skiver.
  Tips!
  Tunfisken skal ha stekeskorpe, men fortsatt være rå inni.
3. 3
  Ha avokadokjøttet i en food prosessor sammen med limesaft, koriander og chili. Kjør til en glatt avokadopuré. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Skjær mangoen i tynne skiver.
5. 5
  Anrett avokadokremen på fire tallerkener og topp med skiver av tunfisk, teriyaki glaze og mango. Topp gjerne med frisk koriander og ørretrogn rett før servering.