Grønne og hvite asparges med sprøtt dryss

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær vekk de 2–3 nederste cm av aspargesen. Skrell de grønne fra midten og ned, og skrell de hvite fra der hvor «blomsten» slutter og ned.
   2. 2
      Stek brødsmulene gylne og sprø i smør over middels høy varme. Tilsett finhakket hvitløk underveis i stekingen og dryss over en klype salt. Hell smulene over i en liten bolle eller lignende så lenge.
   3. 3
      Stek aspargesen gyllen og mør over middels høy varme i en stor stekepanne med litt olje. Stek gjerne grønne og hvite hver for seg da den hvite trenger litt lengre steketid. Krydre lett med salt og kvernet pepper.
   4. 4
      Legg aspargesen på et fat eller fordel dem på tallerkener. Dryss over sprø smuler og pynt med kjørvel.