Lun potetsalat med babyspinat, rødløk og urter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vask og kok potetene møre i godt saltet vann.
      Hell av kokevannet og damp potetene tørre.
   2. 2
      Visp sammen olivenolje, sitronsaft, finhakket rødløk og finhakket hvitløk. Smak dressingen til med salt
      og pepper.
   3. 3
      Del potetene i to eller fire og bland dem sammen med spinat, dressing og hakkede urter. Salaten er aller
      best når den serveres lun.