Bakt søtpotet med mango, avokado og granateple

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Vask søtpotetene godt, og del dem i to på langs. Legg potetene i en ildfast form.
   3. 3
      Smelt smør og ha det over potetene. Du kan gjerne bruke en bakepensel til dette.
   4. 4
      La potetene bake i minst 30 minutter. Sjekk at de er myke og ferdige ved å stikke i dem.
   5. 5
      Kutt mango og avokado i små terninger. Dander det over de delte søtpotetene.
   6. 6
      Dryss over granateple, hakket sitronmelisse og salattopping. Topp med litt sitron, om du vil.