Bakt søtpotet med mango, avokado og granateple

Name: Bakt søtpotet med mango, avokado og granateple
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 2 ss smør; 1 stk mango; 1 stk granateple; 1 stk avokado; sitronmelisse; sitron; Grønn & Frisk salattopping

Bakt søtpotet er enkelt å lage og kan fylles med utrolig mye godt. Prøv denne varianten med frisk mango, avokado og granateple. Skikkelig digg middag!

40-60 min

Middels

Tips!

Server som en egen rett eller som tilbehør.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader.
2. 2
  Vask søtpotetene godt, og del dem i to på langs. Legg potetene i en ildfast form.
3. 3
  Smelt smør og ha det over potetene. Du kan gjerne bruke en bakepensel til dette.
4. 4
  La potetene bake i minst 30 minutter. Sjekk at de er myke og ferdige ved å stikke i dem.
5. 5
  Kutt mango og avokado i små terninger. Dander det over de delte søtpotetene.
6. 6
  Dryss over granateple, hakket sitronmelisse og salattopping. Topp med litt sitron, om du vil.