Chips av rotgrønnsaker
Lag hjemmelagde chips av høstens rotgrønnsaker. I denne oppskriften bruker vi søtpotet, rødbet, jordskokk og gulrot, men pastinakk og potet er like godt egnet. Server gjerne med en god dipp til!
20 min
Middels
Tips!
Lag en enkel rømmedressing av rømme, nypresset lime, presset hvitløk, salt og pepper. Smak deg frem.
Slik gjør du
- 1Rens og skjær grønnsakene i tynne skiver. Dette er veldig enkelt med en mandolin (grønnsakskutter), men du kan også bruke en ostehøvel eller en bred potetskreller.
- 2Friter skivene gylne i varm solsikkeolje. Ikke legg for mange skiver i frityren samtidig, da vil temperaturen
på oljen synke og skivene blir bløte, ikke sprø. - 3Løft de gylne skivene opp av oljen med en hullsleiv og la de dryppe av seg på kjøkkenpapir. Dryss over flaksalt med det samme.
- 1
