Smørkokte asparges med urter og spekeskinke
Hvit asparges er for mange en ukjent delikatesse. I denne oppskriften serveres kokte asparges med spekeskinke og urter. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til tapas, som forrett eller på et sommerlig lunsj- eller middagsbord.
20 min
Enkel
Tips!
La gjerne det som er igjen av kokekraften få være med ved servering, her er det nemlig mye god smak.
Slik gjør du
- 1Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og ned. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Skjær vekk de nederste 2–3 cm.
- 2Bruk en romslig kasserolle eller panne, og kok opp vann, smør, sukker, salt og sitronsaft. Legg i aspargesen.
- 3La det koke uten lokk til det meste av væsken har fordampet og aspargesen er ferdig kokt. Rist litt på kasserollen underveis slik at aspargesen ikke fester seg i bunnen.Tips!
Mot slutten er det viktig å være påpasselig, slik at aspargesen blir jevnt kokt og nærmest glasert i det innkokte smørvannet.
- 4Ta gjerne med litt av kokekraften ved servering. Krydre lett med litt kvernet pepper og tilsett litt hakkede urter. Serveres med god spekeskinke i tynne skiver.
- 1
