Smørkokte asparges med urter og spekeskinke

Hvit asparges er for mange en ukjent delikatesse. I denne oppskriften serveres kokte asparges med spekeskinke og urter. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til tapas, som forrett eller på et sommerlig lunsj- eller middagsbord.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Smørkokte asparges med urter og spekeskinke
Tips!

La gjerne det som er igjen av kokekraften få være med ved servering, her er det nemlig mye god smak.

Slik gjør du

    1. 1
      Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og ned. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Skjær vekk de nederste 2–3 cm.Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og ned. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Skjær vekk de nederste 2–3 cm.
    2. 2
      Bruk en romslig kasserolle eller panne, og kok opp vann, smør, sukker, salt og sitronsaft. Legg i aspargesen.
    3. 3
      La det koke uten lokk til det meste av væsken har fordampet og aspargesen er ferdig kokt. Rist litt på kasserollen underveis slik at aspargesen ikke fester seg i bunnen.
      Tips!

      Mot slutten er det viktig å være påpasselig, slik at aspargesen blir jevnt kokt og nærmest glasert i det innkokte smørvannet.

    4. 4
      Ta gjerne med litt av kokekraften ved servering. Krydre lett med litt kvernet pepper og tilsett litt hakkede urter. Serveres med god spekeskinke i tynne skiver.

Lignende oppskrifter