Biryani med kylling

Oppskrift på biryani, en gryte med massevis av gode krydder som fersk ingefær, stjerneanis, kanel og kardemomme. Gurkemeie gjør risen gul og yoghurt gir ekstra mør kylling. Vi topper med fersk koriander, mynte og lime. Ordet Biryani er persisk og betyr stekt eller ristet. Retten kommer opprinnelig fra Midtøsten, men er i dag mest kjent fra Pakistan og India.