Gresk lammegryte med fetaost og tomater

Oppskrift på smaksrik lammegryte inspirert av greske smaker, med hvitløk, urter, hvitvin, feta, sitron og tomater. Friske greske smaker er et godt alternativ til det klassiske tilbehøret til lammekjøtt, med rotgrønnsaker og fyldig saus. Server som et godt måltid til helgen, eller søndagsmiddag.

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Tips!

Be gjerne om å få lammeskanken delt i biter i butikk, eller bruk skivet lammelår og del disse i tre.

Slik gjør du

1. 1
  Lammegryte: Varm olivenolje i en stor panne eller gryte. Ha i lammekjøttet og krydre med salt og pepper. Stek på begge sider til kjøttet er gyllent.
  Tips!
  Bruk en gryte som tåler å stå i ovnen, for eksempel en jerngryte.
2. 2
  Tilsett tomater og finhakket hvitløk, og hell over litt olivenolje. Ha i oregano, revet sitronskall, sitronsaft og hvitvin, og kok opp.
3. 3
  Sett gryten i ovnen når det begynner å koke. Bak på 180 grader i ca. 1 time.
4. 4
  Tilbehør: Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.
5. 5
  Del en sitron i to, og stek i olivenolje med snittsiden ned. Stek på høy varme til de er gylne.
6. 6
  Når lammet er klart tar du gryten ut. Gjør plass til pasta på den ene siden i gryten og bland denne lett med de gode smakene nederst i gryten.
7. 7
  Topp retten med smuldret fetaost og kuttet, frisk persille. Server umiddelbart. Skvis over saften fra de stekte sitronene til slutt.