Cassoulet

Cassoulet var opprinnelig en restegryte, med det man hadde igjen av deilige rester som pølser, biffkjøtt, kylling eller lammekjøtt. Den blir ansett som en litt finere gryte; ”lapskaus for fiffen”, om du vil.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Cassoulet
Tips!

Server gjerne gryteretten med godt brød eller focaccia. Se vår oppskrift på hjemmelaget focaccia brød her

Slik gjør du

    1. 1
      Del kjøttet i passende biter. Hvis du bruker flere forskjellige typer kjøtt, husk at f.eks. kylling har kortere koketid.
    2. 2
      Brun kjøttet i en stor gryte på høy varme. Tilsett løk, hvitløk, sellerirot og gulrot, og fres i et par minutter.
    3. 3
      Bland med tomatpuré, og ha så i tomatene. La retten trekke ved svak varme til kjøttet er mørt.
    4. 4
      Ha i bønnene på slutten av koketiden sammen med urtene.
    5. 5
      Hvis du synes gryta er for tynn, kan du jevne med potetmospulver. Smak til med salt og pepper.
    6. 6
      Server cassoulet med finhakkede urter og focaccia.

Lignende oppskrifter