Lam Korma

Name: Lam Korma
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1200 g lammekjøtt med ben; 2 ss tomatpure; 2 ss paprikapulver; 1 stk løk gul; 3 fedd hvitløk; 1 ss fersk ingefær; 1 ss korianderfrø; 1 ts chilipulver; 2 ss curry paste; 2 dl yoghurt naturell; 1 potte frisk koriander; 1 klype salt

Korma er en klassisk gryterett som bare blir bedre jo mer tid du gir den. Kjøttet breseres i gryten sammen med krydder og grønnsaker og kremes til slutt med naturell yoghurt eller creme fraiche. Korma kan være ganske sterk, men denne varianten tilhører de milde.

60+ min

Middels

Tips!

Vi anbefaler å bruke kjøtt fra bog eller forpart.

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kjøttet opp i jevne biter og løken i pene skiver.
2. 2
  Brun kjøttet i en stor gryte på høy varme. Tilsett så løk, hvitløk, litt salt, ingefær og korianderfrø.
3. 3
  Ha i tomatpurè, paprikapulver, chilipulver og currypaste og bland godt til alt er dekket med krydder.
4. 4
  Ha i vann til det dekker kjøttet. Kok opp og la det småkoke til kjøttet er mørt, dette tar ca. 2-3 timer.
5. 5
  Når kjøttet er mørt, tilsett yoghurt eller creme fraiche etter hvor kremete du ønsker gryta. Grovhakk koriander og strø over ved servering.
6. 6
  Server lammekorma med frisk koriander, nanbrød eller basmatiris.