Lam i pita

Name: Lam i pita
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk pitabrød; 400 g lammekjøtt; 1 stk rød paprika; 1 stk gul paprika; 1 stk søtpotet; 1 stk grønn squash; 1 stk crispi salat; 1 stk tempura mix; 2 l frityrolje; 3 dl yoghurt naturell; 1 ss frisk mynte; 1 ss saft av sitron; 1 klype salt; 1 klype pepper

Om du har rester av lammekjøtt, er denne enkle middagen verdt å prøve! Oppskrift på frityrstekt lam i pitabrød, eller lammekebab, med paprika, søtpotet og squash. Topp det hele med en frisk og mild yoghurtdressing med mynte. Rask middag for hele familien til både hverdag og helg!

40-60 min

Middels

Tips!

Har du ikke termometer til matlaging? Stikk en tresleiv ned i oljen - når det freser godt rundt pinnen er oljen perfekt!

Slik gjør du

1. 1
  Før du starter: Varm opp oljen til 180℃.
2. 2
  Lag yoghurtdressing: Bland yoghurt med finhakket mynte og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Sett dressingen i kjøleskapet mens du lager ferdig resten.
3. 3
  Lam i pita: Skjær opp kjøtt og grønnsaker i tynne strimler. Du kan bruke indre- eller ytrefilet av lam, lammebog eller lår.
4. 4
  Start med å fritere søtpotetstrimlene. Når de er ferdig fritert, har du dem over på tørkepapir. Krydre med salt og pepper.
  Tips!
  For å få søtpotetstrimlene til å bli ekstra crispy, kan du gjerne fritere dem i to omganger.
5. 5
  Lag tempuramix som beskrevet på pakken.
6. 6
  Tørk kjøtt, squash og paprika godt med tørkepapir. Dypp i tempuramix og friter. Ha så over på tørkepapir.
7. 7
  Varm pitabrødene lett i ovnen.
8. 8
  Smør yoghurtdressing inni pitabrødene og fyll med salat, friterte grønnsaker og kjøtt. Topp med litt dressing og frisk mynte, og server!