Lammegryte med aprikos og mandler
Oppskrift på varmende lammegryte med mørt lammekjøtt og krydder som ingefær, gurkemeie, koriander og kanel. Lammegryten har god smak av Midtøsten, og er perfekt å servere til fest eller som en ekstra smaksrik middag i helgen. Bruk lammekjøtt uten ben, som for eksempel lammelår i skiver eller bog. Topp gryten med tørket aprikos og hakkede mandler, og server gjerne med ris, couscous eller bulgur.
60+ min
Enkel
Tips!
Tilsett gjerne mer grønnsaker i gryten! Rotgrønnsaker og lam er alltid en god kombinasjon, så gulrøtter, sellerirot eller persillerot egner seg godt.
Slik gjør du
Lammegryte
- 1Lammegryte: Finhakk rødløk og hvitløk, og del lammekjøttet i biter. Brun kjøttet i en kjele i litt olje. Ha i løk og hvitløk og stek videre til løken er myk.
- 2Tilsett ingefær, gurkemeie, kanelstenger og safran. La steke i ytterligere 1 minutt.
- 3Ha i vann eller lammekraft og la koke i ca. 1 time, til lammekjøttet er helt mørt. Pass på at ikke all væsken koker bort.Tips!
Tilsett eventuelt mer vann hvis det blir for lite væske.
- 4Grovhakk koriander, og vend inn i gryta. Smak til med salt, pepper, honning og limesaft.
- 5Servering: Topp lammegryten med skivet tørket aprikos, sesamfrø og hakkede mandler. Server gjerne med nykokt ris og godt brød til.
- 1
