Rask linsegryte

Oppskrift på rask linsegryte som er enkel å lage, med mye smak. Tomater, curry paste og soltørkede tomater gir gryten fyldig og god smak, samtidig som kokosmelk gjør den rundere i kantene. Populær, litt sunnere hverdagsmiddag som de minste også vil like.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Rask linsegryte
Tips!

I denne oppskriften kan du tilsette mer grønnsaker, som søtpotet eller paprika i terninger. Du kan også variere smaken ved å bruke gul eller grønn currypaste istedenfor rød. For enda mer protein kan du tilsette kikerter sammen med linsene.

Slik gjør du

  1. Linsegryte

    1. 1
      Finhakk løk, hvitløk og gulrot. Dersom de soltørkede tomatene ikke allerede er hakket, kan du grovhakke disse også.
    2. 2
      Varm oljen i en kjele, og tilsett løk, hvitløk og gulrot. Stek på medium varme i ca 3-5 minutter til løken er blank, rør underveis. Bland så curry paste godt inn og la frese i ca 1 minutt til.
      Tips!

      Det er varierende styrke på curry paste. Begynn gjerne med litt, og tilsett heller mer mot slutten dersom du ønsker mer smak.

    3. 3
      Tilsett tomater, soltørkede tomater, kokosmelk og den knuste buljongterningen. Kok opp og la koke i ca. fem minutter. Rør om av og til.Tilsett tomater, soltørkede tomater, kokosmelk og den knuste buljongterningen. Kok opp og la koke i ca. fem minutter. Rør om av og til.
    4. 4
      Skyll linsene i en sil, og tilsett dem sammen med spinaten. Rør til spinaten faller sammen.
      Tips!

      Topp gjerne med rømme, og noen spiseskjeer finhakkede urter, som koriander eller thai-basilikum før servering.

Lignende oppskrifter