Stifado
Stifado er en gresk kjøttgryte full av nydelige middelhavssmaker. Om du har vært i Hellas er det store muligheter for at du har fått servert denne tradisjonelle retten. Har du lyst til å lage hjemmelaget stifado er dette en enkel gryterett som nesten lager seg selv. Du kan bruke mange typer kjøtt som f.eks. høyrygg, oksebog eller lam.
60+ min
Enkel
Tips!
Mariner gjerne kjøttet i rødvin og krydder natten over for ekstra smak.
Slik gjør du
Stifado
- 1Grytekjøtt: Skjær kjøttet i terninger og stek i flere omganger i olivenolje i en varm stekepanne til det har fått en fin bruning på alle sider.
- 2Ha kjøttet over i en stor kasserolle etter hvert som det blir ferdig.
- 3Stifado: Surr løk og hvitløk i litt olje til det blir blankt og ha over i kasserollen. Tilsett hermetiske tomater, rødvin, rødvinseddik og hele krydder.
- 4La det hele trekke under lokk i ca. 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt. Smak til med salt, pepper, oregano og sukker.
- 5Server med en gresk salat, kokt ris eller godt brød.
- 1
