Tikka masala med kylling

Slik gjør du

1. Marinade

   1. 1
      Marinade: Del kyllingen i terninger. Pisk sammen alle ingrediensene til kyllingmarinaden i en bolle. Ha i kyllingen, dekk til, og mariner i minst 30 minutter.

      Tips!

      La gjerne kyllingen marinere lenger, gjerne over natten i kjøleskapet.

   2. 2
      Saus: Finhakk løk og hvitløk. Varm smør eller olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og stek til løken er myk og blank.
   3. 3
      Tilsett garam masala og paprikakrydder, og stek i ytterligere 2 minutter. Ha så i hakkede tomater og la sausen småkoke i ca. 10-15 minutter, eller til den tykner og oljen skiller seg fra sausen.
   4. 4
      Steking: Skrap marinaden av kyllingen, og stek eller grill den mens sausen koker. La ligge til de har fått litt stekeskorpe på begge sider og er akkurat gjennomstekt.
   5. 5
      Tilsett kremfløte når sausen har tyknet, og rør godt sammen. La sausen koke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper, tilsett kyllingen, og la den varme seg opp i sausen.
   6. 6
      Server tikka masala varm, toppet med grovhakkede cashewnøtter og fersk koriander.