Berlinerkranser
Oppskrift på søte og sprø berlinerkranser til jul, små julekaker med perlesukker og krøll på halen, og er ett av de 7 slag man gjerne baker til jul. Denne oppskriften gir ca. 60 berlinerkranser, og har holder minst 1 måned i en tett kakeboks. Dette er gode julekaker som passer godt til kaffe når du får julebesøk!
60+ min
Middels
Tips!
Det er lettest å jobbe med kald deig når man lager berlinerkranser. Lager du mange, kan du med fordel dele deigen i to og sette halvparten av deigen i kjøleskapet mens du baker.
Slik gjør du
Berlinerkrans-deig
- 1Deig: Kok 2 egg i ca. 9-10 minutter til de er hardkokte. Mos de hardkokte eggeplommene og bland dem sammen med de rå. Tilsett sukker og visp godt
- 2Smuldre smøret i melet og bland inn litt og litt. Når du har fått en fast deig, setter du den kjølig i minimum 2 timer.
- 3Berlinerkranser: Trill deigen ut til tynne pølser, ca. 10 cm. lange. Form pølsene til kranser med endene i kryss.Tips!
Hvis deigen sprekker opp når du triller den ut, kan du tilsette litt melk eller vann.
- 4Legg dem på en stekeplate med bakepapir og pensle med sammenvispet eggehvite. Dryss over perlesukker.Tips!
Bruk svensk perlesukker - det er er helt hvitt, og vil ikke smelte i ovnen.
- 5Stek kakene på til 180 grader i ca. 10 minutter til de er lys gule. Avkjøl på rist.Tips!
Oppbevar kakene i en tett kakeboks i et kjølig rom, da holder de hele julen!
- 1
