Brune pinner

Oppskrift på brune pinner, som også kalles kolakaker eller karamellpinner, og betegnes som ett av de 7 slag til jul. Klassisk, sprø julekaker med ekte smør, sirup og kanel, toppet med perlesukker og mandelflak. Kakene har en holdbarhet på minst 1 måned i tett kakeboks. En porsjon gir ca. 50 brune pinner.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Brune pinner
Tips!

Lag gjerne din egen vri på disse julekakene ved å variere hva du har på toppen. Perlesukker og hakkede mandler kan erstattes med valnøtter, honning eller kokos.

Slik gjør du

  1. Til steking

    1. 1
      Brune pinner: Pisk sukker og smør i ca. 5 minutter med kjøkkenmaskin til det hvitt og luftig. Stopp innimellom og bruk en slikkepott for å få med deg alt.
    2. 2
      Tilsett eggeplomme og sirup. Bland godt. Vend så inn det tørre til alt er godt blandet til en jevn kakedeig.
      Tips!

      Sett deigen kjølig ca. 1 time, da får den satt seg og blir lettere å jobbe med.

    3. 3
      Del deigen i 4 og rull hvert emne til en pølse. Trykk pølsene ut på bakepapir med fingrene, slik at du får fire avlange ”kaker” som er ca. 0,5 cm tykke.
    4. 4
      Pensle kakene med eggehvite og strø over mandler og perlesukker.
    5. 5
      Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter til de er gylne.**Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter** til de er gylne.
    6. 6
      Del de avlange kakene opp i mindre biter mens de fortsatt er varme. Avkjøl de brune pinnene på rist.
      Tips!

      Oppbevar i tett kakeboks i et kjølig rom, da holder de hele julen!

Lignende oppskrifter