Gule bomber

Oppskrift på myke mandelkaker toppet med gul krem og pyntet med mørk sjokolade. Gule bomber er en populær julekake, men kan serveres året rundt. Se steg for steg i video. Oppskriften gir ca. 15 stk, og holder ca. 1 uke i lufttett beholder i kjøleskap. De gule bombene kan også fryses.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Gule bomber
Tips!

Noen foretrekker å ha kun mandelbunn, toppet med gul krem og sjokolade. Det er helt opp til deg!

Slik gjør du

  1. Gul krem (suksesskrem)

    1. 1
      Gul krem: Ha eggeplommer, fløte, sukker, maisenna og vaniljesukker i en kjele og visp det sammen.**Gul krem:** Ha eggeplommer, fløte, sukker, maisenna og vaniljesukker i en kjele og visp det sammen.
      Tips!

      Bruk kjele i rustfritt stål, de eldre aluminiumskjelene kan enkelte ganger gjøre kremen misfarget.

    2. 2
      Sett på medium varme og kok opp blandingen mens du hele tiden rører langs bunnen. La kremen koke i 2 minutter før du tar kjelen av varmen og pisker inn smøret med en visp. Sett den gule kremen til avkjøling.Sett på medium varme og kok opp blandingen mens du hele tiden rører langs bunnen. La kremen koke i 2 minutter før du tar kjelen av varmen og pisker inn smøret med en visp. Sett den gule kremen til avkjøling.
      Tips!

      Hvis kremen er litt for tynn, så kan du piske den opp i en kjøkkenmaskin. Da vil den bli stivere, lysere og luftigere.

    3. 3
      Mandeltopper: Pisk eggehvitene til du får hvitt og litt stivt skum. Tilsett sukkeret og pisk videre til sukkeret er løst opp og du får en luftig og stiv marengs.**Mandeltopper:** Pisk eggehvitene til du får hvitt og litt stivt skum. Tilsett sukkeret og pisk videre til sukkeret er løst opp og du får en luftig og stiv marengs.
    4. 4
      Vend inn mandelmelet.Vend inn mandelmelet.
    5. 5
      Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt 30 mandeltopper på et bakebrett dekket med bakepapir.Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt 30 mandeltopper på et bakebrett dekket med bakepapir.
    6. 6
      Stek mandeltoppene midt i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter. Avkjøl mandeltoppene helt på rist.**Stek mandeltoppene midt i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter.** Avkjøl mandeltoppene helt på rist.
    7. 7
      Gule bomber: Legg halvparten av mandeltoppene på en rist med bunnen opp. Sprøyt suksesskremen på mandeltoppene og legg en ny mandeltopp oppå.**Gule bomber:** Legg halvparten av mandeltoppene på en rist med bunnen opp. Sprøyt suksesskremen på mandeltoppene og legg en ny mandeltopp oppå.
    8. 8
      Pynt: Smelt sjokolade over vannbad. Ha i sprøytepose med tynn tupp, eller i en brødpose der du klipper et lite hull i det ene hjørnet. Pynt de gule bombene med smeltet sjokolade.**Pynt:** Smelt sjokolade over vannbad. Ha i sprøytepose med tynn tupp, eller i en brødpose der du klipper et lite hull i det ene hjørnet. Pynt de gule bombene med smeltet sjokolade.
      Tips!

      Du kan også ha sjokoladen i en skål og så dyppe halve kaken i sjokolade, eller toppe med hakkede mandler.

Lignende oppskrifter