Mor Monsen

Oppskrift på Mor Monsen, en saftig, lys julekake som bakes i langpanne og toppes med korinter, perlesukker og mandelflak. Kaken har en frisk og deilig smak av sitron. Oppskriften gir 1 stor langpanne.

40-60 min
Enkel
40-60 min
1 porsjon
Mor Monsen
MENY logo
Tips!

Mor Monsen er saftig og har ganske lang holdbarhet dersom den oppbevares i tett kakeboks. Kaken kan også fryses.

Slik gjør du

    1. 1
      Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme.
    2. 2
      Kakerøre: Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvitt i en kjøkkenmaskin. Bruk gjerne en K-spade. Det tar ca 5 minutter.**Kakerøre:** Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvitt i en kjøkkenmaskin. Bruk gjerne en K-spade. Det tar ca 5 minutter.
    3. 3
      Knekk eggene i en bolle. Tilsett ett og ett egg i smørblandingen mens du fortsetter å piske.Knekk eggene i en bolle. Tilsett ett og ett egg i smørblandingen mens du fortsetter å piske.
    4. 4
      Vend inn mel, bakepulver, finrevet sitronskall og presset sitronsaft.
    5. 5
      Ha kakerøren i en langpanne som er dekket med bakepapir.
      Tips!

      Dersom du har en liten langpanne kan du halvere oppskriften.

    6. 6
      Strø over rosiner/korinter, mandelflak og perlesukker.
    7. 7
      Stek kaken nederst i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter til kaken er gyllen. La avkjøle.Stek kaken nederst i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter til kaken er gyllen. La avkjøle.
      Tips!

      Kaken er ferdig når du kan stikke en tynn pinne inn i kaken, og det ikke henger igjen deig.

    8. 8
      Skjær kaken i stykker og server på fat. Stykkene kan du skjære rette eller på skrå.Skjær kaken i stykker og server på fat. Stykkene kan du skjære rette eller på skrå.