Sukkerbrød
Oppskrift på klassisk sukkerbrød som passer perfekt til bløtkake eller marsipankake. Her får du steg-for-steg hjelp til et høyt og luftig sukkerbrød. Sukkerbrødet kan fryses ned eller lages i god tid før du skal pynte kaken, men pass på å pakke det godt inn. Oppskriften er til ett sukkerbrød i 24 cm springform, eller rund form.
60+ min
Middels
Tips!
Det er viktig å ikke åpne ovnen underveis mens du steker, da faller sukkerbrødet sammen på midten.
Slik gjør du
- 1Før du begynner: Skru ovnen på 175 grader. Kle en 24 cm springform med bakepapir.
- 2Pisk egg og sukker til eggedosis. Start med lav hastighet og pisk i fem minutter, øk til middels hastighet og pisk i ytterligere fem minutter før du øker til maksimal hastighet, og pisker i fem minutter til.Tips!
Du kan se at eggedosisen er stiv nok når du kan skrive med røren, uten at det flyter utover.
- 3Sikt resten av hvetemel, potetmel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen, så du ikke slår luften ut av røren.
- 4Ha røren i en 24 cm springform og stek på 175 grader midt i ovnen i 30-40 minutter (avhenger av stekeovn) til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt.
- 5La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl sukkerbrødet.Tips!
Skal du bruke sukkerbrødet til marsipankake? Se gjerne vår oppskrift på klassisk marsipankake med vaniljekrem og jordbær her.
- 1
