Blåbærkake

Name: Blåbærkake
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 150 g romtemperert meierismør; 200 g sukker; 4 stk egg; 250 g hvetemel; 1.5 ts bakepulver; 1 ts vaniljesukker; 1 ts malt kardemomme; 200 g fryste blåbær

Oppskrift på søt og saftig blåbærkake. Formkaken er utrolig enkel å lage, og den passer alle anledninger og er god å servere til kaffen når det kommer gjester på besøk. Topp gjerne blåbærkaken med melisglasur for ekstra god smak.

40-60 min

Enkel

Tips!

Lag gjerne en enkel melisglasur til kaken som du kan bre over når den er avkjølt. Bland sammen ca. 2 dl melis med litt vann eller sitronsaft til du har passe konsistens.

Slik gjør du

1. 1
  Pisk smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin. Pisk inn et og ett egg.
2. 2
  Sikt hvetemelet over i bollen og vend det inn med en slikkepott sammen med vaniljesukker, bakepulver og kardemomme.
3. 3
  Smør en 24 cm springform eller en brødform med formfett eller smør. Dekk gjerne bunnen med bakepapir.
4. 4
  Vend halvparten av blåbærene inn i røren. Ha røren i formen. Ha resten av blåbærene over røren.
5. 5
  Stek kaken på 180 grader i ca. 40 minutter. Kaken er ferdig når du kan stikke en tynn trepinne inn i kaken uten at det sitter igjen deig på pinnen.
  Tips!
  Du kan også bruke grunnrøren til eplekake eller plommekake. Tilsett da epler og kanel eller plommer istedenfor blåbær.