Eplekake uten egg

Name: Eplekake uten egg
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 250 g smør; 5 eple; 200 g havregryn; 400 g hvetemel; 180 g sukker; 2 ss bakepulver; 1 ts natron; 5.5 dl kulturmelk; 2 ss malt kanel; 2 ss perlesukker; 1 håndfull mandelflak

Kombinasjonen havregryn og epler gir en saftig kake som er god flere dager etter baking. Denne allergivennlige kaken er enkel å lage, og kan gjerne fryses. Bruk epler i sesong for enda bedre smak. Denne oppskriften på litt sunnere eplekake er verdt å prøve!

40-60 min

Middels

40-60 min

1 person

Tips!

1 porsjon passer til en stor langpanne eller to ringformer på 22 cm.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen på 200 grader og ta frem kakeform og bakepapir.
2. 2
  Smelt smør i en kjele. Dra kjelen til side og avkjøl til fingervarmt. Skrell eplene og fjern kjernen mens du venter på rett temperatur på smøret.
3. 3
  Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle og tilsett smør og melk. Bland godt.
  Tips!
  Bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller håndmikser.
4. 4
  Hell røra over i en bakepapirkledd langpanne eller form. Skjær eplene i skiver og sett disse godt ned i kakerøra. Strø perlesukker og kanel på toppen.
5. 5
  Stek kaken i ca 45 minutter. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å stikke en kakenål midt i kaken. Sitter det kake igjen på pinnen, må den stekes litt tid. Dryss gjerne over litt mandelflak. Server kaken med vaniljeis eller vaniljesaus.
  Tips!
  Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.