Vegansk sjokolademoussekake

Slik gjør du

1. Bunn

   1. 1
      Smelt sjokoladen: Smelt sjokoladen forsiktig i et vannbad eller ved lav temperatur i mikrobølgeovnen, rør ofte. Sett til side når den er smeltet for å avkjøles litt i romtemperatur mens du lager resten.

      Tips!

      Dersom du bruker noe lys sjokolade vil smaken bli mildere. Bruker du melkesjokolade kan du justere ned mengden lønnesirup, da melkesjokolade er søtere enn mørk melkefri sjokolade.

   2. 2
      Kakebunn: Knus oreokjeksen i en foodprossesor eller legg kjeksen i en brødpose og knus med en kjevle. Grovhakk nøttene. Smelt smøret.
   3. 3
      Bland den knuste kjeksen og nøttene med smeltet smør til du får en fast masse.
   4. 4
      Kle en 20 cm kakeform med bakepapir i bunnen og smør sidene lett med nøytral olje eller smør.
   5. 5
      Fordel kjeksblandingen i bunnen av formen, trykk den godt på plass.

      Tips!

      Om du ønsker en liten kant, kan du trykke massen litt oppetter sidene.

   6. 6
      Sjokolademousse fyll: Ha alle ingredienser til fyllet i en blender eller foodprosessor (husk sjokoladen). Smak til med eventuelt mer lime, appelsin, salt og søtning.
   7. 7
      Hell så fyllet i bunnen. Bruk en slikkepott til å lage et fint bølgemønster på toppen, eller legg fyllet helt rett.
   8. 8
      Sett kaken kaldt i minst fire timer slik at fyllet rekker å stivne.
   9. 9
      Løsne kaken forsiktig fra formen. Bruk gjerne en skarp kniv i kantene før du tar av ringen.

      Tips!

      Pynt kaken med resten av oreokjeksene og friske bær. Du kan også pynte med pisket krem, hakket sjokolade eller karamellsaus for variasjon.