Saftig sitronkake
Oppskrift på en saftig og enkel sitronkake i brødform. En klassisk kake som passer alle anledninger og er god å servere til kaffen når det kommer gjester på besøk. Bruk gjerne økologisk sitron i denne oppskriften. Hvis du ikke får tak i økologisk, så husk å vaske den godt før du river skallet i kakerøren.
60+ min
Middels
Tips!
Mange liker valmuefrø i sitronkake. Ha gjerne 0,5 dl valmuefrø i røren før du heller den over i formen og steker den i ovnen.
Slik gjør du
- 1Kakerøre: Pisk smør og sukker luftig og hvitt i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter.
- 2Fortsett å piske mens du tilsetter ett og ett egg. La blandingen piske godt mellom hvert egg.
- 3Tilsett melk og mel vekselvis mens maskinen fortsatt går. Vend inn bakepulver, saften av en sitron og skallet fra begge sitronene.
- 4Smør en brødform med smør eller formfett og ha i kakerøren.
- 5Stek kaken midt i ovnen på 150 grader i ca 1 time. Sjekk om kaken er ferdig etter 45 minutter.Tips!
Stikk en tynn trepinne inn i midten av kaka. Hvis pinnen kommer ut uten kakerøre på, så er sitronkake ferdig.
- 6Avkjøl sitronkaken i formen i ca. 10 minutter før du snur den over på en rist og fjerner formen. La kaken bli helt avkjølt før du skjærer i den.Tips!
Ha gjerne på melisglasur og pynt med revet sitronskall før servering.
- 1
