Vaniljekrem
Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem, også kalt eggekrem, som er godt til skoleboller, pavlova og eplekake. Her bruker vi fløte, eggeplommer og vaniljestenger for å få den gode smaken. Se steg for steg i video. Denne oppskriften holder til ca. 15 skoleboller.
20-40 min
Middels
Tips!
Skal du bruke vaniljekremen i pavlova eller verdens beste, blander du den med 3 dl pisket kremfløte.
Slik gjør du
- 1Pisk sammen eggeplommer, sukker og maizenna i en bolle.Tips!
Eggehvitene som er igjen kan du bruke til f.eks. pikekyss eller marengsbunn.
- 2Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene. Ha både frø og stenger sammen med melk og fløte i en kjele og kok opp.
- 3Hell den varme melken over eggeblandingen og pisk godt sammen.
- 4Ha blandingen tilbake i kjelen og kok opp under omrøring.
- 5Når vaniljekremen er tykk og glatt har du den over i en bolle. Ta ut vaniljestengene. La avkjøle.Tips!
Avkjøl den gjerne over kaldt vannbad under omrøring, slik at den blir kald raskere.
- 1
