Klassisk fyrstekake

Oppskrift på klassisk fyrstekake med makronfyll, slik bestemor pleide å lage den. Dette er en saftig og god mandelkake som passer godt til høytider og blir gjerne en favoritt på kakebordet. Mørdeigen kan du godt lage noen dager i forveien for å spare tid.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Klassisk fyrstekake
Tips!

Mørdeig kan også fryses. Godt innpakket mørdeig holder seg fint i fryseren et par måneder. Da har du alltid deig klar for hånden og kan overraske med nystekte kaker til uanmeldte gjester i adventstiden og romjulen.

Slik gjør du

  1. Mørdeig

    1. 1
      Mørdeig: Kna alle ingredienser sammen til en deig. Du kan bruke håndkraft eller en hurtigmikser.**Mørdeig:** Kna alle ingredienser sammen til en deig. Du kan bruke håndkraft eller en hurtigmikser.
    2. 2
      Dekk den ferdige deigen med plast og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Den er lettere å å forme og jobbe med når den er kald.Dekk den ferdige deigen med plast og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Den er lettere å å forme og jobbe med når den er kald.
    3. 3
      Makronfyll: Stek mandlene i ovnen på 200 grader i ca. 8 minutter til de er gylne. Avkjøl mandlene.
    4. 4
      Kjør mandlene i en food prosessor til de blir grovt mandelmel. Kjør inn melis og eggehviter til fyrstekakefyll.Kjør mandlene i en food prosessor til de blir grovt mandelmel. Kjør inn melis og eggehviter til fyrstekakefyll.
    5. 5
      Fordel mørdeigen i en paiform. Spar litt deig som du kan pynte kaken med på toppen før steking.Fordel mørdeigen i en paiform. Spar litt deig som du kan pynte kaken med på toppen før steking.
    6. 6
      Ha fyllet i paiformen.
      Tips!

      Fyrstekaken kan også fylles med rabarbra eller epler.

    7. 7
      Kjevle ut resten av mørdeigen og skjær ut strimler som du pynter kaka med før steking.
    8. 8
      Stek fyrstekaken midt i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter, eller til fyllet er fast.

Lignende oppskrifter