Pavlova
Klassisk oppskrift på pavlova med krem til 17. mai og andre anledninger som bursdag, dåp eller konfirmasjon. Dette er en marengsbunn som er sprø utenpå og myk inni, toppet med pisket krem og friske bær. Denne oppskriften gir en stor, rund kake.
60+ min
Enkel
Tips!
Se også oppskrift på pavlova i langpanne
Slik gjør du
- 1Margengsbunn: Start med å vispe eggehvitene sammen med saltet i en kjøkkenmaskin til de begynner å bli hvite og luftige.Tips!
Det er veldig viktig at bollen er helt ren, ellers vil ikke marengsen bli ordentlig stiv!
- 2Ha i sukkeret litt og litt mens du pisker, da får du ekstra luftig marengs. Vend inn hvitvinseddik og maizena til slutt.
- 3Når marengsen er blank og smidig smører du den forsiktig utover et bakepapir på et stekebrett med en slikkepott.
- 4Stek midt i ovnen på 125 grader i 1,5 time. Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles på en rist.Tips!
Du kan også avkjøle pavlovaen ved å skru av ovnen og la den stå i til den er helt kald, gjerne natten over.
- 5Pisket krem: Pisk kremfløte og sukker til du får myk krem.Tips!
Lag rosa bringebærkrem ved å vende inn moste bringebær eller bringebærsyltetøy i kremen.
- 6Pavlova: Legg den avkjølte marengsbunnen på et fat og fordel krem over kaken.
- 7Topp med friske bær og server!Tips!
Du kan også drysse over litt høvlet hvit sjokolade og gjerne pynte med noen blader sitronmelisse eller mynte.
- 1
