Minipavlova med sjokolade- og karamellis

Oppskrift på søt, seig og sprø pavlova, perfekt når du skal ha gjester. Vi har toppet marengs med iskrem med sjokolade- og karamellsmak. Ha på physalis, sitronmelisse, mørk sjokolade, og karamellsaus, og nyt en herlig og sommerlig dessert.

60+ min

Middels

Tips!

Physalis kalles også barbadoslykt, og er et surt og søtt bær som passer perfekt i desserter!

Slik gjør du

Marengs
1. 1
  Marengs: Forvarm ovnen til 180 grader over og undervarme.
2. 2
  Pisk sammen 3 eggehviter og 50 gram sukker i en kjøkkenmaskin på middels hastighet, til marengsen er myk og skummende.
3. 3
  Tilsett 125 gram sukker og 1 ss maisenna litt og litt. Når alt sukkeret og maisenna er tilsatt, øk farten og pisk eggehviten til den er tykk og stiv. Tilsett 1 ts hvitvinseddik og kjør i 10 sekunder til.
4. 4
  Lag 4 porsjonsstykker på et bakepapir. Sett stekebrettet inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader.
5. 5
  Stek marengsen i 60 minutter. Når den er ferdig stekt, skru av ovnen og la marengsen avkjøle i ovnen.
6. 6
  Iskrem og topping: Lag en iskule av hver av Sørlandsis sjokoladesmak og karamellsmak. Sett en av hver kule på hver pavlova.
7. 7
  Pynt med physalis, sitronmelisse, karalmellsaus og grovhakket mørk sjokolade.