Sitronkake med olivenolje

Oppskrift på "olive oil cake", en kake som stadig troner høyt på lister over populære kaker i USA. Ved å bytte ut smør med olivenolje får du en ekstra saftig og litt luftigere kake. Vi har litt sitron i vår kake for ekstra god smak, og topper den gjerne med melis, enten dryss eller blandet med vann. Oppskriften passer til springform på 22 cm, til 8 personer.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Sitronkake med olivenolje
Tips!

Hvis du vil toppe kaken med melisglasur, lager du glasuren raskt ved å ha 2 ss melis i en bolle og spe på med vann til ønsket konsistens.

Slik gjør du

    1. 1
      Bland sammen olivenolje, egg, sukker, sitronsaft og sitronskall i en bolle.Bland sammen olivenolje, egg, sukker, sitronsaft og sitronskall i en bolle.
    2. 2
      Bland sammen salt, bakepulver, natron og hvetemel i en annen bolle. Vend melblandingen og melk vekselvis inn i olivenoljeblandingen.Bland sammen salt, bakepulver, natron og hvetemel i en annen bolle. Vend melblandingen og melk vekselvis inn i olivenoljeblandingen.
    3. 3
      Smør en kakeform med formfett, og ha i kakerøren.
    4. 4
      Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter.**Stek kaken** midt i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter.
      Tips!

      Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tynn trepinne inn i kaka. Hvis det ikke henger igjen røre på pinnen når du tar den ut, så er kaken ferdig.

    5. 5
      Topp kaken med et melisdryss eller melisglasur før servering.Topp kaken med et melisdryss eller melisglasur før servering.
      Tips!

      Du kan også pynte med sitronskiver, revet sitronskall eller hakkede nøtter.

Lignende oppskrifter