Amaretti

Enkel oppskrift på klassiske italienske amarettikjeks. Disse seige og sprø kjeksene lages av mandler, brunt sukker og eggehviter, og smaksettes med mandellikøren amaretto, som kan erstattes med mandelessens eller sitron. Gi gjerne kjeksen et melisdryss før servering. Oppskriften gir ca. 24 kjeks.