Appelsinkjeks med mandler
Oppskrift på søte småkaker med god smak av appelsin. Disse kjeksene er seige og myke inni og sprø utenpå. Kjeksene lages med mandelmel og ligner italienske amaretti kjeks, men amaretto er byttet ut med appelsinjuice - og skall. Perfekte å servere til kaffekosen! Oppskriften gir ca. 24 kjeks.
20-40 min
Enkel
Tips!
Vi har brukt ferdig malt mandelmel, men du kan gjerne kjøpe hele mandler og kverne dem til en mandelmasse i en foodprosessor.
Slik gjør du
- 1Pisk eggehvitene i en kjøkkenmaskin til du kan lage topper når du løfter opp vispen. Dette tar ca. 2 minutter. Vend inn mandelmel, sukker, appelsinjuice og appelsinskall.
- 2Dypp fingrene i kaldt vann og rull deigen til små runde kuler som du legger på et bakebrett med bakepapir.
- 3Stek kakene midt i ovnen på 200 grader i ca. 12 minutter til de er sprø på toppen og sprekker opp litt.
Avkjøl kakene på rist. Dryss gjerne over litt melis før servering.
- 1
