Fajitas med BBQ-marinert kylling og guacamole

Name: Fajitas med BBQ-marinert kylling og guacamole
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 400 g kylling; 1 dl BBQ saus; 2 ss smør; 1 stk paprika; 8 stk sopp; 1 stk rødløk; 100 g guacamole; 4 stk tortillas

Oppskrift på meksikansk kylling fajitas med BBQ-marinerte kyllingstrimler, stekt sopp, rødløk og paprika, toppet med guacamole i tortilla wrap. Veldig god taco som er perfekt helgemat!

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Tips!

Lag gjerne guacamole fra bunnen! Da moser du moden avokado med en gaffel, og smaker til med litt frisk lime, salt og pepper. Klikk her for oppskrift

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kyllingfilet i strimler og legg dem i bbq-marinaden. Stek kyllingen i smør i ca. 8 minutter til den er gyllen og akkurat gjennomstekt. Pensle gjerne over litt BBQ-saus underveis.
2. 2
  Løft kyllingen over på en tallerken og la den hvile mens du steker grønnsakene i samme panne. Stek løk, sopp og paprika i samme stekepanne til grønnsakene er gylne og møre.
3. 3
  Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie. Varm tortillalefsene midt i ovnen på 140 grader i ca 10 minutter.
4. 4
  Legg guacamole, stekte kyllingstrimler og grønnsakene på varme hvetetortillas.
5. 5
  Topp med ekstra BBQ-saus og pynt gjerne med friske granateplekjerner, jalapeño/chili og finhakket koriander. Server gjerne lime i båter til.