Helstekt kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker
Oppskrift på saftig, hel kylling med urtesmør og rotgrønnsaker. Alt ovnsbakes i én form, og med tilsatt kraft får du veldig god saus. God, klassisk søndagsmiddag for hele familien.
60+ min
Middels
60+ min
4 personer
Tips!
Får du rester kan du mose grønnsakene til en stappe neste dag, eller ha kyllingen i en wrap eller suppe.
Slik gjør du
- 1Urtesmør: Begynn med å lage syrlig urtesmør. Bland romtemperert smør med finhakket rosmarin, timian, litt revet sitronskall og hvitløk.Tips!
Du kan også kjøpe urtesmør ferdig i butikk.
- 2Kylling: Lag snitt i kyllingskinnet ved bryst og lår, og fyll raust med urtesmør. Krydre kyllingen med salt og pepper og gni inn resten av urtesmør hvis det er noe igjen.
- 3Stek kyllingen på sterk varme i panne så den får farge, eller i ovn på 225 grader i 15 minutter. Senk deretter temperaturen til 160 grader.
- 4Ovnsbakte rotgrønnsaker: Grovhakk alle grønnsakene i passe store biter eller stenger. Bland sammen med litt finhakket persille, salt, pepper og litt olje. Legg grønnsakene i en langpanne med kyllingen over og hell på godt med hvitvin og kyllingkraft.Tips!
Se an mengden vin og kraft, du kan helle i mer underveis om ønskelig.
- 5La alt stå i ovnen i ca. 40 minutter på 160 grader til grønnsakene er myke og kyllingen har fått en gyllenbrun farge med en kjernetemperatur på 68 grader. Ta over på fat og sett på bordet.
- 1
