Kinesisk sitronkylling

Slik gjør du

1. Sitronkylling

   1. 1
      Lag ris etter anvisning på pakken.
   2. 2
      Skjær kyllingen i terninger. Ha i en bolle og krydre med grovkvernet pepper, salt og juicen og finrevet skall fra 1 stk sitron. Bland godt og dekk til med plastfolie. Sett i kjøleskapet, gjerne natten over.
   3. 3
      Lag sausen. Ha sitronjuice, melis, riseddik, soyasaus, hvitløk, ingefær, chili og chiliflak i en stekepanne og varm sakte opp til kokepunktet.
   4. 4
      Bland maizena og vann godt til en jevn røre.
   5. 5
      Bland 2,4 dl av den varme sausen med maizenablandingen og rør godt til en klumpfri røre. Hell tilbake i sausen og la småkoke til den er tykk og blank. Ta av varmen og rør inn frisk sitronjuice.
   6. 6
      Ha rapsolje i en kjele og varm til 180 grader.
   7. 7
      Bland maismel med mel og salt og sett til side.
   8. 8
      Visp eggene sammen og hell over kyllingen. Ha så kyllingen over i melblandingen og sørg for at de blir godt dekket med mel. Ta bare et par av gangen.
   9. 9
      Friter kyllingen i den varme oljen til de er gjennomkokt og gylne.
   10. 10
       Ha ris i en liten kopp og velt over på tallerkenen for en fin rund form. Gjenta til du har brukt all risen. Dander med kylling, kuttet vårløk, sitronbåter og saus.